Restaurantes que desafían la "Soberanía del Consumidor"

Cómo plantear una campaña de marketing sin tener en cuenta la soberanía  del consumidor, las preferencias y caprichos momentáneos, las modas y los movimientos temporales, es imposible y aunque hablemos de generar necesidades, no nos equivoquemos, sino entramos por el ojo o hemos  acertado con el público objetivo, hemos fracasado en nuestro intento de someterlo.

La tiranía pública se encarga de hundir los proyectos más ambiciosos o más simples, de dar al traste con las ilusiones y el trabajo previo a un nuevo proyecto……………………

O acaso eso es lo fácil, quejarse, dramatizar, acusar y hundirse.  Quizá la realidad sea otra muy distinta, otra que solamente algunos pocos, (demasiados millones de habitantes en este planeta), son capaces de realizar correctamente, de utilizar las claves básicas del éxito en cualquier lanzamiento, de utilizar, bien por conocimiento, bien por intuición esas serie de ideas que hacen posible el triunfo: la necesidad del consumidor, productos o proyectos con fundamento, objetivos reales de consumidores y ventas, el intercambio como solución al planteamiento inicial, las actividades estimulantes al intercambio, la transacción y el cumplimiento de objetivo.

Si pasamos por alto el esquema nos encontramos ante una empresa que difícilmente podrá alcanzar sus objetivos si sus productos no conectan adecuadamente con las necesidades del consumidor, y éstos no conseguirán esa adecuación si la empresa no se preocupa por identificar la necesidad, y estimular su desarrollo hacia su satisfacción por medio del producto. Desde esta perspectiva la necesidad se convierte en la clave del marketing, su satisfacción el objetivo y el desarrollo de producto adecuado en la fórmula para lograrlo.

Por la intuición o por el conocimiento o por un revolcón de ambas cosa debemos felicitar a los premiados en el Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana, a esos 5 laureles para Quique Dacosta, o al mejor plato del año de Jorge Bretón, Restaurante La Sucursal de Valencia, Felicidades por saber como hacerlo!!!!

Inspiración. JAVIER ALONSO RIVAS