Ginebre Restaurant GinClub, Valencia: C/ Eolo, 7

Local intimo con una iluminación cálida.

Carta de vinos corta pero satisfactoria.

El menú variado y fácil de llegar a los comensales,  con técnicas de elaboración correctas pero sin producto de calidad. 

Destacaría los buñuelos con mayonesa de eneldo, el salmón en su punto y el cordero muy meloso y con buena cocción.

Espectaculares los postres.

El servicio con ganas pero con falta de rodaje.

Precio aproximado por comensal, 35.00€, por lo que se debería tener más rapidez en el servicio de las mesas y mejorar  mantelería, por ese precio, me gusta que el mantel y las servilletas sean de tela y no de papel.

Otra observación, si se cambian los platos, se deben cambiar los cubiertos y si se ponen platos centrales para compartir es recomendable acompañarlos de la herramienta adecuada, dígase unas pinzas, tenedor y cuchara, para poder servirse los comensales.

¿Eres un Gastrosexual o una Gastrolady?

El termino "gastrosexual" fue acuñado por primera vez en una reciente investigación de la consultora inglesa Future Foundation.

Según el estudio realizado por la consultora se trata de una nueva forma de seducción masculina, consciente o no.

Son profesionales, de entre 25 y 44 años, de estatus social elevado, que tienen una personalidad ambiciosa, apasionada, y les encanta impresionar.

Pero ser un Gastrosexual es mucho más que cocinar: es interesarse en el tema, estar suscripto a revistas de gastronomía, hacer cursos, asistir a catas de vino y transformarse en un gourmand.......

Aunque el foco del estudio de esta compañía, líder en tendencias del mercado, eran hombres, cocina y comida, se debe tener en cuenta que las féminas de ahora también actúan bajo los mismos parámetros y son conocedoras de buenos restaurantes, catan excelentes caldos e incluso se atreven a ganar concursos mundiales de habanos. La diferencia estriba en que ahora son ellos los que cocinan y ellas las que realizan la crítica, por lo tanto y sin considerarlo un desafío propongo el término "Gastroladys" y me atrevo a clasificarlas prácticamente dentro de los mismos parámetros, mujeres solteras, con estatus medio o elevado, inquietas y apasionadas, con ganas de derrumbar los grandes mitos sexuales, tanto de ocio como profesionales, alzados a lo largo de la historia.

Siempre podéis recurrir al libro de Niklas Gustafson (Ed. El tercer nombre) Cocinar para seducir, en el que se propone disfrutar la cocina mediante todos los sentidos: vista, olfato, tacto y gusto. Este libro hace eco del refrán tan popular que dice: “el amor comienza por el estomago”, y propone una serie de conjuros para conquistar al ser amado, escondidos bajo la forma de recetas.